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Vencer a Colite

Criança, adolescente, jovem, desportista, saudável. Aos 22 anos fui diagnosticado com colite ulcerosa, e agora?

Vencer a Colite

Criança, adolescente, jovem, desportista, saudável. Aos 22 anos fui diagnosticado com colite ulcerosa, e agora?

10.03.16

Cupcakes de agrião com creme de batata doce (sem açúcar)

André
Hoje partilho mais uma receita sem açúcar. Cupcakes de agrião sem açúcar.                   Ingredientes: 2 chávenas de farinha espelta (a receita original recomendava farinha de trigo integral)4 colheres de sopa de stévia com eritritol2 colheres de chá de fermento1/2 colher de chá de sal3/4 chávena de bebida de amêndoa + 1 colher de (...)
10.02.16

Brownies batata doce e avelãs sem açúcar

André
Como não consumo açucares refinados há alguns meses e como me apetecia algo doce, juntei 2 ou 3 receitas e criei os meus brownies de batata doce e avelãs sem açúcar. É muito fácil de fazer, saudável e bastante agradável ao paladar.   Ingredientes: 600g batata doce cozida120g de avelãs trituradas4 colheres de sopa de cacau em pó (usei iswari)100g de farinha de arroz integral100g de bebida de amêndoa e coco150g pasta de tâmaraspitada de sal  Preparação: Comecei por tostar (...)
29.01.16

Hamburguers de Grão com palitos de Batata Doce assada com alho e alecrim

André
Quando em 1999 me foi diagnosticada colite ulcerosa, tentei perceber junto da comunidade médica as implicações que esta doença teria na minha vida. Pouco me esclareceram, apenas "moderação na alimentação", o que é moderação? Nesta situação seria não consumir leite, couves, picantes/mostarda, as leguminosas também com moderação devido às fibras que poderiam ser agressivas para o intestino, etc. Nessa altura a internet estava a dar os primeiros passos e havia pouca (...)
09.11.15

Cacau quente

André
Quando era criança/adolescente gostava de beber leite com chocolate, mas o mesmo dava-me "volta" aos intestinos, mal sabia eu que isso poderia ser um indicador do diagnóstico que uns anos mais tarde se revelou, tenho uma inflamação crónica dos intestinos. Devido a esse factor, a alimentação é uma preocupação natural. No curso que estou a frequentar Fazer da Cozinha (...)